Brownie Cupcakes

Benodigdheden

• 1 pak HomeMade mix voor Brownies
• 200 g naturel roomkaas
• 1 ei
• 100 ml water
• 8 cupcakevormpjes
• Spuitbus slagroom
• Kersen

Bereidingswijze:

1. Bereid het beslag voor Brownies volgens de eerste twee stappen die op de verpakking staan beschreven.
2. Meng de mix voor royal icing met een ei op de hoogste stand met de mixer met garden in vijf minuten luchtig. Voeg vevolgens 200 gram roomkaas toe en klop door tot een luchtige roomkaastopping.
3. Verdeel het beslag voor de Brownie over ongeveer 10 cupcakevormpjes.
4. Verdeel vervolgens ook de roomkaastopping over de cupcake vormpjes, bovenop het Brownie beslag.
5. Bak de cupcakes 25 minuten (elektrische oven: 180°C, heteluchtoven: 160°C) in het midden van de oven. Check vanaf 20 minuten of de cupcakes gaar zijn door met een satéprikker in het midden van een cupcake te prikken. Komt de prikker er schoon en droog uit, dan zijn de cupcakes klaar. Kleeft er nog beslag aan de prikker dan zijn ze nog niet gaar en moeten ze nog wat langer in de oven.
6. Versier de (afgekoelde) Brownie Cupcakes met een toef slagroom en een kers er bovenop.
7. Eet smakelijk!