Naar recepten

Chai muffins

Inspiratie type
Recept

Moe van alle cakejes en muffins en op zoek iets anders en iets nieuws? We got you! Dit HomeMade recept voor gekruide chai muffins met kokosmelk en pecannoten zijn superlekker! Ook ideaal om als ontbijt te eten, want waarom niet?

Zo makkelijk maak je ze!

Benodigdheden: 

  • 1 pak HomeMade mix voor Muffins
  • 175 ml kokosmelk
  • 100 gram pecan noten
  • 75 gram Chai poeder (bijv. van Drink me Chai)
  • Bruine suiker
  • Ahornsiroop
  • Kokosschaafsel

Bereidingswijze: 

  1. Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Doe de muffin mix samen met het Chai poeder in een beslagkom. Voeg 175 ml kokosmelk toe en mix met een mixer met garden.
  3. Klop het geheel in 2 minuten op de hoogste snelheid tot een glad en klontvrij beslag.
  4. Hak de pecannoten in stukjes en spatel deze door het beslag. Bewaar ongeveer één handje om te gebruiken als decoratie.
  5. De chocolade druppels gebruik je niet!
  6. Vul de 10 muffin bakvormpjes met het beslag (ca. 60 gram) met behulp van een ijslepel of twee eetlepels.
  7. Leg nog wat stukjes pecan noten en wat bruine suiker bovenop het beslag voordat je de muffins in de oven doet.
  8. De muffins zijn klaar na 15-20 minuten.
  9. Giet een beetje ahornsiroop over de muffins en strooi hier wat kokosschaafsel overheen.

Ontdek ook

Bekijk alle recepten