Gevulde koeken

Benodigdheden: 

• 1 HomeMade Chocolate Chip Cookies
• 200 gram amandelspijs
• 20 gram amandelstiften
• 1 ei

Bereidingswijze: 

1. Verwarm de oven voor.
2. Bereid het koekjesdeeg zoals op de verpakking, zonder de Chocolate Chunks.
3. Kneed het deeg met de handen tot een soepele bal en rol het vervolgens uit.
4. Steek met een rond vormpje zoveel mogelijk koekjes uit het deeg.
5. Voeg nu de helft van een los geklopt ei toe aan het amandelspijs en kneed dit tot één geheel.
6. Leg de helft van de uitgestoken koekjes op een bakplaat met bakpapier eronder, zorg voor voldoende tussenruimte.
7. Beleg deze met een flinke laag amandelspijs. Leg de andere helft van de koekjes erop.
8. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met de andere helft van het ei en druk de amandelstiften in het deeg.
9. Bak de koekjes in 12 – 15 minuten in het midden van de oven en klaar zijn ze!