Romige aardappelsalade met vrije-uitloopei en avocado

Benodigdheden:

• De Ambachtelijke Keuken Romige aardappelsalade met vrije-uitloopei
• Stokbrood 
• Avocado
• Voor de garnering:
  • Rucola sla
  • Rode peper
  • Dille

Bereiding & Serveertips:

Halveer de avocado in de lengte. Duw voorzichtig een scherp mes in de pit en trek de pit er vervolgens uit. Snijd het vruchtvlees in de schil in stukjes en schep het er met een lepel uit. Meng de avocado blokjes door de aardappelsalade. Bak een (rustiek) stokbrood af in de oven en snij in grove plakken. Doe wat rucola op het stokbrood en schep vervolgens de aardappelsalade er op. Garneer het geheel af met fijngesneden rode peper en dille.

Eet smakelijk!