Basispakket -pouce
Welke -pouce maak jij? Het starterspakket voor alle creatieve pouce bakkers. Snel, simpel, smullen maar! Deze verpakking bevat mix voor 6 pouce porties van 100g!
| Wat vind je in dit pak? | Wat heb je nodig? | Hoe lang duurt het? |
|---|---|---|
| 1 zakje mix voor banketbakkersroom | 370 ml water (350 ml + 20 ml) | 15 minuten bereidingstijd |
| 1 zakje roze glazuurpoeder | 6 croissants of een ander product naar keuze | Koelkast: 1 uur |
| 1 spuitzak | Mixer met gardes | |
| Beslagkom | ||
| Eetlepel | ||
| Mes |
Zo makkelijk maak je het!
- Meng de mix voor banketbakkersroom en 350 ml water in een beslagkom met een mixer met gardes in 2 minuten op de hoogste stand.
- Schep de banketbakkersroom in de spuitzak en leg het even weg in de koelkast.
- Maak nu het glazuur. Voeg 2 eetlepels water toe aan het roze glazuurpoeder en meng dit tot een glad mengsel.
- Knip de punt van de met room gevulde spuitzak af en spuit de banketbakkersroom op/ tussen het desgewenste product. Houd de gewichten aan zoals in onderstaand overzicht.
- Doe het glazuurmengsel ca. 10 seconden in de magnetron zodat het wat zachter wordt, roer het nog even goed door en smeer dit over je product.
- Laat de poucen ca. 1 uur opstijven in de koelkast.
| Product: | Aantal: | Toevoeging room en glazuur per product: |
|---|---|---|
| Croissant | 6 st (doormidden horizontaal) | Ca. 75g room ertussen ca. 25g glazuur eroverheen |
| Wafel | 6 st (opgestapeld per 2, doormidden snijden) | Ca. 75g room in 1x ertussen ca. 25g glazuur over de bovenste wafel heen |
| Donut | 6 st (doormidden horizontaal) | Ca. 75g room ertussen ca. 25g glazuur eroverheen |
| American pancake | 12 st/ 3 torentjes met elk 4 pancakes | Ca. 50g room tussen de 3 lagen = 150g room per torentje ca. 25g glazuur over de bovenste pancake heen |
| Oliebol | 10 st | Ca. 45g room ertussen ca. 15g glazuur eroverheen |
Ingrediënten
Mix voor banketbakkersroom (55%): suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel, plantaardige oliën (palmpit*, kokos), magere melkpoeder, volle melkpoeder, gedroogde glucosestroop, lactose (melk), emulgator (E472a), natuurlijk aroma, kleurstoffen: (E160a), geleermiddelen: (E450, E339), melkeiwit, verdikkingsmiddel: (E407), aroma.
Mix voor roze glazuur (45%): suiker, gedroogde glucosestroop, kleurstof (E162, E160b(ii)), natuurlijk aroma.
| Waarde per | 100 g (portie) |
|---|---|
| Energie | 757 kJ / 179 kcal |
| Vetten | 2,6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,3 g |
| Koolhydraten | 37,5 g |
| waarvan suikers | 30,7 g |
| Voedingsvezels | 0,1 g |
| Eiwitten | 1,2 g |
| Zout | 0,2 g |
