Bourdaloue met stoofpeertjes

Ingrediënten:

• Pruvé rb harde wener 9 cm – art. nr. 41690
• Stoofperen
• Amandelschaafsel

Vulling 

• 100 g amandelmeel
• 100 g kristalsuiker
• 100 g heelei
• 100 g roomboter

Werkwijze:

Vulling

1. Draai van het amandelmeel, suiker, ei en boter een gladde amandelcrème.
2. Vul de harde wenerbakjes tot de helft hiermee.
3. Stop een stoofpeer in het midden en breng rondom amandelschaafsel aan.
4. Bak circa 20 minuten op 180°C tot de crème gaar is en het schaafsel goudbruin kleurt.