Salted caramel millefeuille

Perfecte combinatie van salted caramel en crème suisse.
Salted caramel millefeuille
- Korstdeeg plak
Benodigdheden Salted caramel
- 200 ml slagroom
- 150 gr kristalsuiker
- 100 gr melkchoco
- 50 gr boter
- 8 g fleur de sel
- Breng de slagroom tegen de kook aan en bewaar.
- Maak een mooie karamel van de suiker en blus af met de hete slagroom.
- Voeg van het vuur af de roomboter en melkchocolade toe en breng op smaak met fleur de sel.
Benodigdheden Crème Suisse vanille
- 400 gr gele room
- 300 gr slagroom
- 1 vanillestokje
- Klop de slagroom met vanille stevig en spatel door de banketbakkersroom om een crème suisse te maken.
- Snijd de gebakken tompouceplakken in plakjes.
- Spuit banen crème Suisse op een eerste plak. Spuit hiertussen de salted caramel. Herhaal dit voor de tweede laag en dek af met een laatste plak bladerdeeg.
- Bestrooi met poedersuiker.

Kleurrijke bladerdeegrolletjes
This is how we roll. Het bladerdeegrolletje 2.0
Meer informatie over Kleurrijke bladerdeegrolletjes
This is how we roll!
Laat u op Bakkersvak verrassen en maak kennis met het bladerdeegrolletje 2.0. Een echte klassieker! Maar ook klassiekers zijn wel eens aan vernieuwing toe....
Meer informatie over This is how we roll!