Diable géant
Ingrédients:
- Référence 12455: Coquille feuilletée 9 cm avec coating
- Ganache de chocolat noir
- Framboises
- Bavarois framboises (100 gramme crème demi-fouettée, 200 gramme purée de framboises et 6 à 8 feuilles de gélatine)
Préparation:
Remplissez le moule en silicone (demi-boule de 6 cm) avec le bavarois et y pressez trois framboises. Enlevez le bavarois excédentaire du moule et mettez les boules ensuite au congélateur. Démoulez les demi-boules et transvasez-les avec la ganache de chocolat noir. Décorez les demi-boules avec des yeux, oreilles et une bouche en chocolat. Fourrez la coquille feuilletée avec la crème pâtissière et placez la demi-boule au-dessus. Finissez avec une écharpe en pâte d'amandes ou fondant à rouler (± 30 cm x 8 mm) dans le tricolore Belge (noir/jaune/rouge).
Tompouce avec pommes caramélisées et noix de pécan
Ingrédients: Référence 13004: Plaque tompouce 500 gramme de crème pâtissière 500 gramme de crème fouettée 2/3 (légèrement sucré) 1/2 gousse de vanille 6...
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Tarte au riz avec granola
Ingrédients: Référence 180: Tarte au riz 18 cm Crème fouettée 150 gramme de flocons d'avoine 150 gramme d'amandes grillées 50 gramme de noix pécan 50 gramme...
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Tartelette sablée avec ganache de chocolat noir et framboise
Préparation: Référence 6169: Tartelette crue 8,5 cm 500 grammes de crème 800 grammes de chocolat noire en morceaux 100 grammes de beurre 2 cuillères à café...
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