Diable géant
Ingrédients:
- Référence 12455: Coquille feuilletée 9 cm avec coating
- Ganache de chocolat noir
- Framboises
- Bavarois framboises (100 gramme crème demi-fouettée, 200 gramme purée de framboises et 6 à 8 feuilles de gélatine)
Préparation:
Remplissez le moule en silicone (demi-boule de 6 cm) avec le bavarois et y pressez trois framboises. Enlevez le bavarois excédentaire du moule et mettez les boules ensuite au congélateur. Démoulez les demi-boules et transvasez-les avec la ganache de chocolat noir. Décorez les demi-boules avec des yeux, oreilles et une bouche en chocolat. Fourrez la coquille feuilletée avec la crème pâtissière et placez la demi-boule au-dessus. Finissez avec une écharpe en pâte d'amandes ou fondant à rouler (± 30 cm x 8 mm) dans le tricolore Belge (noir/jaune/rouge).
Tricolore
Ingrédients: Référence 11425: Coquille feuiltée 18 cm avec coating Crème pâtissière Bavarois de fraises (1000 gramme crème demi-fouettée, 200 gramme pruée...
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Cheesecake à la vanille avec poire
Ingrédients: Référence 6168: Tarte crue 18 cm 500 gramme de fromage à la crème 3 oeufs 60 gramme de sucre 20 gramme de miel 1/2 gousse de vanille Morceaux de...
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Sablé de crème brûlée avec fruits de la passion et mangue
Ingrédients: Référence 86033: Tarte sablée 18 cm 450 gramme crème fraîche 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeuf 90 gramme sucre 3 feuilles de gélatine...
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