Éclair macchiato

Ingrédients:

• Réference 8006: Éclair 16 cm
• Crème au beurre 3 saveurs: café prononcée, café léger et vanille
• Plaque de biscuit aux amandes de 12 cm sur 2 cm
• Du café fort
• Caramel salé
• Chocolat blanc

Préparation:

Découpez le haut des éclairs et garnissez le fond des éclairs avec de la crème au beurre saveur café prononcée. Trempez une plaque de bicuit aux amandes dans le café fort et mettez-la sur le crème au beurre. Mettez une couche de caramel salé sur le biscuit. Dressez les 3 saveurs de crème au beurre comme indiqué sur la photo. Déposez un rectangle de chocolat blanc de 15 cm sur 2,5 cm par dessus. Écrivez la lettre "M" en chocolat noir sur le rectangle et terminez avec du caramel salé.