Harde wener met pistache, frambozen en crème brûlée
Heerlijke combinatie.
Benodigdheden voor 5 harde weners:
Pistacheroom
- 500 g water
- 200 g roompoeder koud
- 300 g marsepein
- 100 g pistache pate 100% zonder suiker
Overig
- 5 x Pruvé harde wener 18 cm - art. nr. 86425
- Suiker
- 500 g frambozen
- 1 L Debic crème brûlée
Werkwijze:
- Meng het water met de roompoeder en laat opstijven.
- Doe de marsepein in de planeetmenger en meng er met de vlinder de room door.
- Voeg het niet te snel toe om klontjes te voorkomen en krap tijdig je bekken bij.
- Meng de pistache pate door het mengsel.
- Vul de harde wenerbodems met een laagje pistacheroom en breng vervolgens de frambozen aan.
- Verwarm de crème brûlée tot 70 graden en portioneer op de taartjes.
- Koel terug, strooi af met suiker en brand af met gasbrander
- Decoreer met wat verse frambozen.
Stoofperenslof met speculaas
Een ware ode aan de Nederlandse herfst en winter, waarin zoete stoofperen en kruidige speculaas samenkomen.
Meer informatie over Stoofperenslof met speculaasDe Tompoucerol! Nieuw in het assortiment
DAT GAAT OP ROLLETJES! Maak kennis met de tompoucerol, het ambachtelijke roomboterbladerdeegrolletje dat net zo lekker smaakt als de traditionele...
Meer informatie over De Tompoucerol! Nieuw in het assortimentMake It Magazine 2021
Nieuw! In samenwerking met Nederlandse bakkers hebben wij een gloednieuw inspiratiemagazine ontwikkeld, het Make It Magazine. Hierin komen bakkers aan het...
Meer informatie over Make It Magazine 2021