Harde wener met pistache, frambozen en crème brûlée
Heerlijke combinatie.
Benodigdheden voor 5 harde weners:
Pistacheroom
- 500 g water
- 200 g roompoeder koud
- 300 g marsepein
- 100 g pistache pate 100% zonder suiker
Overig
- 5 x Pruvé harde wener 18 cm - art. nr. 86425
- Suiker
- 500 g frambozen
- 1 L Debic crème brûlée
Werkwijze:
- Meng het water met de roompoeder en laat opstijven.
- Doe de marsepein in de planeetmenger en meng er met de vlinder de room door.
- Voeg het niet te snel toe om klontjes te voorkomen en krap tijdig je bekken bij.
- Meng de pistache pate door het mengsel.
- Vul de harde wenerbodems met een laagje pistacheroom en breng vervolgens de frambozen aan.
- Verwarm de crème brûlée tot 70 graden en portioneer op de taartjes.
- Koel terug, strooi af met suiker en brand af met gasbrander
- Decoreer met wat verse frambozen.
Harde wener salted caramel
De salted caramel en chocolade passen perfect bij het najaar.
Meer informatie over Harde wener salted caramelMoederdag frambozenschelp
Een ware traktatie voor moederdag!
Meer informatie over Moederdag frambozenschelpGrapefruit Meringue Tartelettes
Meringue tartelet met heelrijke frisse smaak van grapefruit.
Meer informatie over Grapefruit Meringue Tartelettes