Harde wener met pistache, frambozen en crème brûlée
Heerlijke combinatie.
Benodigdheden voor 5 harde weners:
Pistacheroom
- 500 g water
- 200 g roompoeder koud
- 300 g marsepein
- 100 g pistache pate 100% zonder suiker
Overig
- 5 x Pruvé harde wener 18 cm - art. nr. 86425
- Suiker
- 500 g frambozen
- 1 L Debic crème brûlée
Werkwijze:
- Meng het water met de roompoeder en laat opstijven.
- Doe de marsepein in de planeetmenger en meng er met de vlinder de room door.
- Voeg het niet te snel toe om klontjes te voorkomen en krap tijdig je bekken bij.
- Meng de pistache pate door het mengsel.
- Vul de harde wenerbodems met een laagje pistacheroom en breng vervolgens de frambozen aan.
- Verwarm de crème brûlée tot 70 graden en portioneer op de taartjes.
- Koel terug, strooi af met suiker en brand af met gasbrander
- Decoreer met wat verse frambozen.
Make It Magazine voorjaar 2023
Nieuwe editie! In samenwerking met Nederlandse bakkers hebben wij weer een gloednieuw inspiratiemagazine ontwikkeld, het Make It Magazine. Hierin komen...
Meer informatie over Make It Magazine voorjaar 2023Vlaaitjes met winterfruit
Heerlijke kleine vlaaitjes voor de winter.
Meer informatie over Vlaaitjes met winterfruitSlof met mango ganache en gesuikerde munt
Deze slof met mango en munt is heerlijk fris!
Meer informatie over Slof met mango ganache en gesuikerde munt